Leche de Almendras como prepararla.

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Receta para preparar la leche de almendras.

Ingredientes:

100 gr de almendras, naturales, que no estén tostadas.
500ml de agua.

Preparación:

Dejamos las almendras en remojo entre 6 y 8 horas. Pasado este tiempo las escurrimos y pelamos (preferentemente) las batimos en el agua y colamos.
La bebida de almendras nos durará en perfectas condiciones unos 3 días.

Con la pulpa de las almendras que nos sobra la podemos utilizar para preparar hamburguesas, “quesos”, bizcochos, etc, incluso se puede congelar.

Las almendras son unos frutos secos muy ricos en nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud durante cualquiera de las etapas, especialmente las que más nutrientes nos exigen.

Las almendras son los frutos del árbol del almendro y existen diferentes variedades que podemos encontrar en los mercados.

Las almendras tienen propiedades y beneficios para nuestra salud que contribuyen a retrasar el envejecimiento, cuidan nuestro sistema muscular, nervioso, inmunitario y cardiovascular.

Propiedades nutricionales de las almendras.

* Su aporte en carbohidratos nos ofrecen energía para afrontar la jornada más exigente.

* Posee aminoácidos y ácidos grasos esenciales (Omega 6 y 9), que entre otras cosas, protegen nuestro sistema cardiovascular.

* Son ricas en minerales como el potasio, que regula la presión arterial y se recomienda en los casos de hipertensión, además es imprescindible para cuidar nuestro corazón.

* El hierro que contienen las almendras nos evitará tener anemia.

* Su contenido en selenio combate los radicales libres, evita enfermedades degenerativas y cuida el corazón.

* Gracias a su aporte en magnesio nos ayuda a mantener dientes y huesos fuertes, cuida nuestros músculos, combate la ansiedad, la irritabilidad y favorece un buen descanso, evitando el insomnio.

* Por su contenido en calcio las almendras previenen la osteoporosis

* Son depurativas

* Gracias a la Vitamina E que contiene nos protegen de los radicales libre, el estrés, el envejecimiento, cuida nuestro sistema circulatorio,

* Su contenido en fibra facilita el tránsito intestinal regular y nos hace sentir saciados

* Es rica en proteínas vegetales

* Contiene Vitamina A que fortalece el sistema inmunitario y desintoxica el organismo

* Por su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B5, B6, B7 y B9) nos ayudan a evitar las migrañas, cuidar la vista, evitar la ansiedad, el insomnio, el estrés, cuidar el cabello, uñas y piel o incluso regular el azúcar en sangre.

* Al contener índice glucémico bajo son aptas para personas con diabetes.

* El zinc que contiene las almendras mejora el funcionamiento del sistema inmunitario, favorece el crecimiento y combate los estados de fatiga o cansancio.

* Contiene fósforo que nos ayuda a tener mayor resistencia física y mental, además de cuidar del buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso

Si quieres aprovechar todas estas bondades de las almendras y hacerlas más digeribles, es recomendable dejarlas remojando en agua durante 8 horas. Luego las cuelas, eliminas la piel y puedes comerlas tal cual o incluso hacer una riquísima y nutritiva leche o bebida de almendras.

 

Fuente: ecoagricultor.

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